Veszélyes a teljes kiőrlésű pékáru?
Növénytermesztés - 2020.01.04
A búza mikotoxinszintje idén sok termőhelyen nagyon magas volt Idén valóban nem javasolt a teljes kiőrlésű gabonatermékek nagyobb mennyiségben történő rendszeres fogyasztása, de eltúlozni sem érdemes a fuzáriumtoxinok emberi egészséget veszélyeztető hatásait – véli az általunk megkeresett malomipari szakember. Egyes malmok idén ezért Graham lisztet és teljes kiőrlésű lisztet sem szállítanak a piacra.
Tisztelt Látogatónk!
A cikk megtekintése előfizetéshez kötött!
Amennyiben rendelkezik online előfizetéssel, jelentkezzen be az előfizetéshez tartozó felhasználói fiókba.
Belépés
Ha még nem előfizetőnk, ismerje meg előfizetési ajánlatainkat, hogy hozzáférhessen lapunk korábbi cikkeihez is!
Az idei évben számos helyen érintette a kalászosokat a fuzáriumos gombafertőzés, a búza esetében például az 5 millió tonnás termésnek akár az ötöde is érintett lehetett. Ezzel kapcsolatban nyilatkozott az ATV-ben 2019 októberében Raskó György agrárközgazdász, aki szerint a búzatermés legalább egyharmadát egyáltalán nem lehetett humán célra felhasználni, és azok a termékek sem feltétlenül biztonságosak, amelyek teljes kiőrlésű búzalisztből készültek.
„Mindenkit óvnék a teljes kiőrlésű búzából készült péktermékektől, ezeknek ugyanis valószínűleg túlságosan magas a mikotoxin-tartalma” – mondta a szakember. Raskó György néhány nappal később azt is hozzátette, hogy a teljes kiőrlésű lisztből készült termékek például azokra lehetnek ártalmasak, akik gyermeket szeretnének, a toxintartalom ugyanis a nemzőképességet is befolyásolhatja például azáltal, hogy a férfiaknál drasztikusan csökkenti a hímivarsejtek számát. A szakember határozottan úgy gondolja, hogy az idei, átlagosnál magasabb toxintartalmú búzából nem szabadna teljes kiőrlésű pékárut készíteni.
Szerző: AgrárUnió
Címkék: búza, toxin, pékáru, teljes kiőrlésű
Elmarad a NAK Szántóföldi Napok és AgrárgépShow-Mezőfalva
A nagy távolságok ellenére a túzokok is járnak vendégségbe
A csemezpusztai környezeti katasztrófa - további lépések ...
Honnan tudják a madarak, merre kell repülniük?
Társa a bajban és az aszályban is – Vízszivattyúk a STIHL ...
Optimális gombaölőszer-választás a kalászosnövények kora ...
Barkók a kapásokban – Előfordulásuk, fajtáik, kárképeik, ...
Ajándékozz új külsőt a muskátlinak! – Kreatív kézműves ötletek ...
Újabb telepeken jelent meg a ragadós száj- és körömfájás
Nézzük, hogy miért/mivel vakcináznak itthon a száj- és ...
