Mindennapi kenyerünk – Tovább csökkentik a sótartalmat, és javul a minőség is
Nem csak nőknek - 2016.03.12
A Magyar élelmiszerkönyvnek a kenyerek összetételére vonatkozó szabályait szigorítja a kormány. Az új rendelettervezet a már az élelmiszerkönyvben szereplő kenyérfélékre vonatkozó szabályt módosítaná, és leginkább a kenyér só- és liszttartalmát érintené. Emellett meghatározná az újonnan bekerülő kenyerek (teljes kiőrlésű, tönköly, graham kenyér) összetételét és elkészítési módját.
Tisztelt Látogatónk!
A cikk megtekintése előfizetéshez kötött!
Amennyiben rendelkezik online előfizetéssel, jelentkezzen be az előfizetéshez tartozó felhasználói fiókba.
Belépés
Ha még nem előfizetőnk, ismerje meg előfizetési ajánlatainkat, hogy hozzáférhessen lapunk korábbi cikkeihez is!
A tervezettel kapcsolatban Debreceni Attila, a Soós Pékség Desa Team Kft. üzemvezetője érdeklődésünkre elmondta, hogy az új rendeletnek a sótartalom csökkentésére vonatkozó kitétele uniós kezdeményezés, amely részben már az élelmiszerkönyvben is megjelent. Fokozatosan kell csökkenteni a sótartalmat, amely jelenleg minimum másfél százalékos, maximum 2,8 százalékos lehet. A tervezet szerint 2017 júliusától az intervallumot 1,3–2,5 százalékra csökkentenék, 2018-ra pedig 1,3–2,35 százalék lenne az elfogadható. Tehát fokozatosan, két év alatt összesen 0,45 százalékkal kell csökkenteni a sótartalmat. „A 2018-ra előirányzott, maximum 2,35 százalékos sótartalom nem drasztikus csökkenés, többnyire mi már most is ennyivel dolgozunk” – közölte Debreceni Attila.
Szerző: Dajnics Judit
Címkék:
Áfonyatermesztés házikertben: Útmutató lépésről lépésre
Döntött a minisztérium – visszaáll a megszokott működési rendre ...
Alkalmazkodásból versenyelőny - Új irányok a fenntartható ...
A málna metszése szüret után: Így készítsd fel a bokrokat a jövő ...
A csalánlé ereje a biokertben: Készítsünk ingyen csodaszert a ...
Magyar szakember az európai ökogazdálkodás élén
Egyszerű cső, összetett közösség – Újra víz van a kiszáradt ...
HORSCH Terrano, Tiger és Fortis gépcsaládok
A gyümölcsfák nyári metszése: A bőséges és egészséges termés ...
Csak precízen! – Terepszemlén: Valtra N155e Direct
