Mindenki ivott gyerekként jaffa szörpöt, most eláruljuk, miből készült
Növénytermesztés - 2023.03.17
A rendszerváltás előtti Magyarország egyik izgalmas terméke volt a jaffa szörp, amelynek alapanyagát – a jaffa narancsot – külföldről importálták.
Gyerekkorunk kedvenc itala volt a jaffa szörp. Meglepően kevesen tudták, miből készült, mégis sokszor azt választottuk, mert sokkal egzotikusabban hangzott, mint a málna vagy a szamóca. Akit azóta is izgat a kérdés, annak leleplezzük a titkot.
A jaffa egy narancsfajta, amely az izraeli Jaffa településről kapta a nevét. Ez ma Tel-Aviv része, de az ókorban híres kikötőváros volt, és már időtlen idők óta nevezetesek a narancsültetvényei is. A 19. század legvégén aztán igazán felfutott a citrusfélék termesztése, akkoriban 300–400 narancsültetvény díszelgett a környékén.
Az italok, szörpök alapanyagául szolgáló narancsfajta állítólag egy mutáció révén alakult ki, és a majdnem mag nélküli, könnyen hámozható, lédús fajta gyorsan népszerűvé vált Európában. Ráadásul édesebb volt, mint a spanyol citrusfélék, ez pedig egyenes utat jelentett a sikerhez.
A shamouti néven is ismert jaffa narancs kissé ovális formájú, a vastag héja pedig mély narancssárga színű. Az ég is exportra teremtette tehát, már csak azért is, mert viszonylag hosszú ideig tárolható. Mivel hidegtűrő, ezért a szubtrópusi régiókon kívül is eredményesen termeszthető.
Az eredeti jaffa narancs Izrael és Palesztina határvidékéről származik, ahol november és március közt szüretelik. Több mint a felét külföldre szállítják, az Európai Unió például fontos felvevőpiaca. A konyhalal.hu weboldal információja szerint Magyarországra a Szobi révén jutott el a jaffa szörp, ez a vállalat foglalkozott ugyanis a rendszerváltás előtt az import gyümölcsök feldolgozásával.
(Fotó: Macie/Pixabay)
Címkék: jaffa, magyarország, szobi, szörp, rendszerváltás, kedvenc, titok, narancs
Mi jön az átvilágítás után? Jelentősen átalakulhat az ...
Rizsbejárás Kisújszálláson: fókuszban az indián rizs
Másfélszeresére emelkedett a kifizetett kárenyhítő ...
Aszálystratégiák (2. rész) – Gyakorlati megoldások aszályban
Babérmeggy metszése ősszel: Így csináld a szakértő szerint
Aranyat érő raktár: Így tárold a kerti terményeket télen!
Megjelent hazánkban a pöttyös lámpahordó-kabóca
Trófeacentrikusság és túlszaporodás – A vadgazdálkodás ...
Magosz: a magyar gazdák egyelőre hiába várnak az uniós ...
Aszálystressz a gyümölcsösben
