Mennyi a szelén a káposztában, a paradicsomban? – a szelén különböző formáinak vizsgálata zöldségnövényekben
Hírek - 2024.02.29
A szelénnel dúsított élelmiszerek kompenzálhatják a szelénhiányos étrendet, de a különböző szelénformák aránya növényfajonként eltérő lehet, és eltérő mértékben hasznosulhatnak a szervezetben.
A HUN-REN ATK TAKI – Magyar Kutatási Hálózat Agrártudományi Kutatóközpont Talajtani Intézet – munkatársai a Debreceni Egyetem, a HUN-REN ATK MGI, a HUN-REN ÖK VÖI és az eszéki Josip Juraj Strossmayer Egyetem kutatóival együttműködve négy szelénnel dúsított zöldség: káposzta, sárgarépa, paradicsom és zöldborsó szelénformáinak összetételét vizsgálták, melyeket különböző talajtípusokon termesztettek.
Szervetlenből szerves – a paradicsom alakította a legnagyobb arányban
A káposztalevél és a sárgarépa gyökér a legmagasabb arányban szervetlen szelént tartalmazott. A paradicsomtermésben és a zöldborsó magban a szerves forma (szelenometionin) fordult elő a legnagyobb arányban, valamint elemi Se is kimutatható volt.
A
A vizsgálat eredményei a Plant and Soil folyóiratban
A kutatók: Ragályi Péter, Takács Tünde, Soós Áron, Kovács Béla, Dernovics Mihály, Zdenko Lončarić, Dobosy Péter, Záray Gyula & Rékási Márk
vizsgálati eredményei a D1-es besorolású Plant and Soil folyóiratban jelentek meg „Szelén fajok mennyiségi elemzése szelenáttal dúsított öntözővízzel kezelt káposzta, sárgarépa, paradicsom és zöldborsó ehető részeiben” címmel. (Wikipédia: a Plant and Soil egy havonta megjelenő, lektorált tudományos folyóirat, amely a növények és a talaj közötti kapcsolatok kutatásával foglalkozik, mint például a növények ásványi anyagokkal, vízzel és mikrobákkal való kapcsolatai és kölcsönhatásai, a gyökerek anatómiája és morfológiája, talajbiológia és ökológia stb.)
Forrás: atk.hu
Címkék: zöldség, szelén
Lépfenét igazolt a hatóság Borsod-Abaúj-Zemplén vármegyében
Gránátalma a házikertben - Ültetése, gondozása és nevelése ...
Harmadára esett a hazai műtrágyaforgalom 2026 második ...
Mi áll a mezőgazdasági vadkár kialakulásának hátterében?
Vetőmagtermesztéstől a takarmánykeverőig – Az őszi borsó ...
Olajfa a magyar kertben: Mediterrán álom, vagy garantált ...
Somogy vármegyei házisertés-állományban igazolta a Nébih az ...
A PGR új arca – modern, felhasználóbarát felület a megszokott ...
Zárd üvegbe a nyarat: Útmutató az otthoni aszaláshoz és ...
A titkos hálózat a kertünkben: Biodiverzitás, amit mi teremtünk ...
