Mennyi a szelén a káposztában, a paradicsomban? – a szelén különböző formáinak vizsgálata zöldségnövényekben
Hírek - 2024.02.29
A szelénnel dúsított élelmiszerek kompenzálhatják a szelénhiányos étrendet, de a különböző szelénformák aránya növényfajonként eltérő lehet, és eltérő mértékben hasznosulhatnak a szervezetben.
A HUN-REN ATK TAKI – Magyar Kutatási Hálózat Agrártudományi Kutatóközpont Talajtani Intézet – munkatársai a Debreceni Egyetem, a HUN-REN ATK MGI, a HUN-REN ÖK VÖI és az eszéki Josip Juraj Strossmayer Egyetem kutatóival együttműködve négy szelénnel dúsított zöldség: káposzta, sárgarépa, paradicsom és zöldborsó szelénformáinak összetételét vizsgálták, melyeket különböző talajtípusokon termesztettek.
Szervetlenből szerves – a paradicsom alakította a legnagyobb arányban
A káposztalevél és a sárgarépa gyökér a legmagasabb arányban szervetlen szelént tartalmazott. A paradicsomtermésben és a zöldborsó magban a szerves forma (szelenometionin) fordult elő a legnagyobb arányban, valamint elemi Se is kimutatható volt.
A
A vizsgálat eredményei a Plant and Soil folyóiratban
A kutatók: Ragályi Péter, Takács Tünde, Soós Áron, Kovács Béla, Dernovics Mihály, Zdenko Lončarić, Dobosy Péter, Záray Gyula & Rékási Márk
vizsgálati eredményei a D1-es besorolású Plant and Soil folyóiratban jelentek meg „Szelén fajok mennyiségi elemzése szelenáttal dúsított öntözővízzel kezelt káposzta, sárgarépa, paradicsom és zöldborsó ehető részeiben” címmel. (Wikipédia: a Plant and Soil egy havonta megjelenő, lektorált tudományos folyóirat, amely a növények és a talaj közötti kapcsolatok kutatásával foglalkozik, mint például a növények ásványi anyagokkal, vízzel és mikrobákkal való kapcsolatai és kölcsönhatásai, a gyökerek anatómiája és morfológiája, talajbiológia és ökológia stb.)
Forrás: atk.hu
Címkék: zöldség, szelén
A MATE kutatóinak történelmi sikere: először szaporítottak ...
A jégkármérséklő rendszer továbbra is védi az országot
Lemondott a NAK elnöki tisztségéről Papp Zsolt György
A Bizottság tervet terjeszt elő Európa műtrágyaellátásának és ...
Fito kalauz napraforgóban
Májusi-júniusi tennivalók a napraforgóban
30 éve KRONE BiG M – A világ első önjáró szársértős kaszája ...
Terménypiaci helyzetkép 2026. májusában: változó ...
Alternatív hüvelyesek (1. rész) – A szegletes lednek és ...
75 százalékkal nőtt a marhahús-export az év elején
