Mennyi a szelén a káposztában, a paradicsomban? – a szelén különböző formáinak vizsgálata zöldségnövényekben
Hírek - 2024.02.29
A szelénnel dúsított élelmiszerek kompenzálhatják a szelénhiányos étrendet, de a különböző szelénformák aránya növényfajonként eltérő lehet, és eltérő mértékben hasznosulhatnak a szervezetben.
A HUN-REN ATK TAKI – Magyar Kutatási Hálózat Agrártudományi Kutatóközpont Talajtani Intézet – munkatársai a Debreceni Egyetem, a HUN-REN ATK MGI, a HUN-REN ÖK VÖI és az eszéki Josip Juraj Strossmayer Egyetem kutatóival együttműködve négy szelénnel dúsított zöldség: káposzta, sárgarépa, paradicsom és zöldborsó szelénformáinak összetételét vizsgálták, melyeket különböző talajtípusokon termesztettek.
Szervetlenből szerves – a paradicsom alakította a legnagyobb arányban
A káposztalevél és a sárgarépa gyökér a legmagasabb arányban szervetlen szelént tartalmazott. A paradicsomtermésben és a zöldborsó magban a szerves forma (szelenometionin) fordult elő a legnagyobb arányban, valamint elemi Se is kimutatható volt.
A
A vizsgálat eredményei a Plant and Soil folyóiratban
A kutatók: Ragályi Péter, Takács Tünde, Soós Áron, Kovács Béla, Dernovics Mihály, Zdenko Lončarić, Dobosy Péter, Záray Gyula & Rékási Márk
vizsgálati eredményei a D1-es besorolású Plant and Soil folyóiratban jelentek meg „Szelén fajok mennyiségi elemzése szelenáttal dúsított öntözővízzel kezelt káposzta, sárgarépa, paradicsom és zöldborsó ehető részeiben” címmel. (Wikipédia: a Plant and Soil egy havonta megjelenő, lektorált tudományos folyóirat, amely a növények és a talaj közötti kapcsolatok kutatásával foglalkozik, mint például a növények ásványi anyagokkal, vízzel és mikrobákkal való kapcsolatai és kölcsönhatásai, a gyökerek anatómiája és morfológiája, talajbiológia és ökológia stb.)
Forrás: atk.hu
Címkék: zöldség, szelén
Történelmi mélyponton a hazai kukoricatermés – Szerkezeti ...
Másfélszeresére emelkedett a kifizetett kárenyhítő ...
A Vylor befejezte a kiválását, és önálló vállalatként megkezdte ...
Szabadgyökerű vagy konténeres fa ültetése? Útmutató a biztos ...
Trófeacentrikusság és túlszaporodás – A vadgazdálkodás ...
Ez már nem csak az agrárszereplők küzdelme: több tényezős ...
Magosz: a magyar gazdák egyelőre hiába várnak az uniós ...
Vadlétszám és élőhelyfejlesztés – A fenntartható ...
A vetőgép műszaki szerepe a sikeres őszi vetésekben
Rosszul áll a szénánk: újra kell számolni a gyepek hozamát
