Szalámik és kolbászok szarvasból, vaddisznóból – itthon is van ilyen
Állattenyésztés - 2023.05.22
Már idehaza is kaphatók olyan húskülönlegességek, amelyek kizárólag magyar, vadon élő, vadászat során elejtett, vagy ridegen tartott állatok húsából készülnek.
Ivánácz Gábor közel két évtizedet dolgozott külföldön, a gasztronómia területén, mielőtt hazatért, hogy a hazai adottságokra támaszkodva megalapítsa ezzel foglalkozó cégét, a Venison Gusto-t. A prémium minőségű termékeiket vadon élő, vagy ridegen tartott állatok húsának hagyományos feldolgozásával készítik el.
A termékek mentesek az egészségre káros összetevőktől, illetve biztonsággal fogyaszthatóak a laktóz és a glutén intoleranciában szenvedők számára is. Így biztonságos, ízletes és egészségtudatos megoldást nyújtanak egyedi étrendet követők, valamint glutén- és laktózérzékenységgel élők számára is.
A szabadon tartás egyik előnye, hogy az állatok életmódjuknak köszönhetően csak és kizárólag természetes táplálékot fogyasztanak. Húsuk számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, továbbá kiemelkedő vasforrás is, de megtalálható benne a B12 és B6 vitamin is, amelyek hozzájárulnak a szervezet megfelelő napi működéséhez.
A vadhús összetétele a csupasz, bőr nélküli csirkemellhez hasonlít, egy adagban átlagosan 25 gramm fehérje található. A vadon élő állatok húsa nagyobb arányban tartalmaz többszörösen telítetlen zsírsavakat, mint például az Omega-6 és az Omega-3.
A gourmet rajongók örömére a cég megteremtette az ún. extra száraz edition termékcsaládot. Ezeket a készítményeket, az intenzívebb ízélmény elérése végett hosszan, 11 héten keresztül érlelték, így hústartalmuk elérte a maximumot, nedvességtartalmuk már nem csökken tovább.
Az „extra” család tagjai a 100% Vízibivaly natúr szalámi (extra száraz kiadás – 200-220 g), a 100% Szürkemarha natúr szalámi (extra száraz kiadás – 200-220 g) és a 100% Szürkemarha csípős paprikás szalámi (extra száraz kiadás – 200-220 g).
(Fotó: Venison Gusto/Facebook)
Címkék: vadhús, kolbász, szalámi, magyarország, szarvas, őz, vaddisznó, szürkemarha
Víztakarékos fehérjenövény – Az őszi borsóban rejlő ...
Egy év alatt 57 százalékkal emelkedett a málna termelői ára
Gránátalma a házikertben - Ültetése, gondozása és nevelése ...
Az aszályt nem lehet kártérítéssel megállítani – ideje lenne ...
Vetőmagtermesztéstől a takarmánykeverőig – Az őszi borsó ...
„Önálló agrár kifizető ügynökséget szeretnénk”
A PGR új arca – modern, felhasználóbarát felület a megszokott ...
Az alaptrágyázás a repcetermesztés kulcsa
Lépfenét igazolt a hatóság Borsod-Abaúj-Zemplén vármegyében
Olajfa a magyar kertben: Mediterrán álom, vagy garantált ...
