TERMÉNYFELVÁSÁRLÁSI ÁRAK:
Étkezési búza: 64.203,61 Ft (tonna)
Napraforgómag: 140.553,90 Ft (tonna)
Takarmánykukorica: 60.021,85 Ft (tonna)
Takarmányárpa: 55.089,02 Ft (tonna)
Repcemag: 159.621,06 Ft (tonna)
Full-fat szója: 210.961,02 Ft (tonna)
ÜZEMANYAGÁRAK:
Gázolaj ára: 647 Ft
Benzin ára: 650 Ft
DEVIZA KÖZÉPÁRFOLYAM:
EUR: 395,06
USD: 371,09
CHF: 408,46
GBP: 461,67
Hirdetés
Hogyan lesz alkoholmentes a sör?

Hogyan lesz alkoholmentes a sör?

Hírek - 2020.11.14

Valamire való sörgyártó ma már nem hagyhatja ki, hogy alkoholmentes termékkel is jelen legyen a piacon. A fekete nedűjéről híres ír Guinness számára most érkezett el az idő.

Az alkoholmentes sör készítési technológiája eltér a hagyományos sörétől, de a gyártóknak megéri bajlódni vele, hiszen a 0.0-ás változatok révén új fogyasztói csoportokat tudnak elérni, illetve ezáltal sport- és egyéb rendezvényeken is reklámozhatják italaikat. Az alkoholmentes sört is malátából, komlóból, vízből és sörélesztőből főzik, sőt az erjesztés folyamata sem marad el. Az alkoholtól általában egy fordított ozmózisnak nevezett folyamat révén szabadulnak meg, amely lényegében vákuum alatti lepárlást jelent. Néha azt használják ki, hogy az alkohol 78 Celsius-fok felett elpárolog, így egyszerűen kiforralják a sörből.

Az ír Guinness most látta elérkezettnek az időt, hogy belépjen az alkoholmentes termékek piacára. A nem túl fantáziadús Guinness 0.0 sört úgy hirdetik, hogy „minden ízében Guinness, csak nincs benne alkohol”, ám ugyanakkor azt még egyetlen gyártó sem tudta elérni, hogy az alkohol, a komlóaromák és más összetevők eltüntetésével az eredetivel megegyező italt alkosson.

Az ír vállalat 4 év kísérletezés után novemberben mutatja be termékét a fogyasztóknak. A Guinness az alkoholt a cold filtration (hidegszűrés) technológiájával távolítja el a sörből, amely megkíméli az italt a hőhatás okozta stressztől, ízromlástól. A márkát gyártó brit Diageo ügyel arra, hogy a fekete sörbe valóban hazai zamatok kerüljenek, ezért 2019-ben például 140 ezer tonna írországi árpát vásárolt fel a Guinness sörökhöz.

Címkék: alkoholmentes, alkohol, sör, sörfőzés, Guinness, hidegszűrés
Friss hírek
Kiemelt hírek

Ezt olvasta már?

„A TALAJ ÉLETE” – Amit egy szelvény el tud mondani magáról

Országos rendezvény, számtalan helyszínen március 20.-án