TERMÉNYFELVÁSÁRLÁSI ÁRAK:

Étkezési búza: 66.932,36 Ft (tonna)

Napraforgómag: 217.304,46 Ft (tonna)

Takarmánykukorica: 70.933,55 Ft (tonna)

Takarmányárpa: 63.924,51 Ft (tonna)

Repcemag: 185.706,37 Ft (tonna)

Full-fat szója: 198.551,98 Ft (tonna)

ÜZEMANYAGÁRAK:

Gázolaj ára: 615 Ft

Benzin ára: 595 Ft

DEVIZA KÖZÉPÁRFOLYAM:

EUR: 364,91

USD: 311,84

CHF: 395,28

GBP: 421,17

Hirdetés

Lezárult a X. Közétkeztetési Szakácsverseny döntője

Hírek - 2026.03.09

Eredményesen és nagy szakmai érdeklődés mellett zárult a X. Közétkeztetési Szakácsverseny országos döntője, amelynek 2026. március 3–5. között a SIRHA Budapest adott otthont a HUNGEXPO-n. A megmérettetést a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV), a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ) és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szervezte.

A verseny arany minősítést szerzett csapatai a közétkeztetés számos területéről érkeztek: többek között óvodából, kórházból, étteremből, valamint büntetés-végrehajtási intézményből.

A jubileumi verseny középpontjában ezúttal is a fenntartható és minőségi közétkeztetés állt. Az őszi elődöntőkből továbbjutott 14 csapat három kategóriában – gyermek- és diákétkeztetés, intézményi felnőtt közétkeztetés, valamint munkahelyi vendéglátás – mérte össze szakmai tudását és kreativitását.

Gyermek- és diákétkeztetés kategóriában

Amint a Nébih a honlapján hírül adta, Arany minősítést szerzett az OrganX Szupermenza és a Prizma Junior csapata.

Az OrganX Szupermenza menüjében levesként szilvaleves szerepelt tejfölös panna cottával, körte csatnival. Főételként brézingelt sertéstarját készítettek zellerpürével, vajas bébirépával, burgonyarösztivel és zöldsalátával.
A Prizma Junior csapat menüjében hideg tejfölös zöldalmaleves volt fűszeres szilvaraguval, meggyhabbal, mézeskalács-kockákkal és meggyes ropogóssal. Főételként zöldfűszeres harcsa „halrudacska” készült lecsós hajdinakásával, spenótos-zöldborsós sajtos kosárkával, finomfőzelék-pürével és zöldség jus-vel.
Ezüst minősítéssel a Káli Konyhások csapata zárt, míg bronz minősítést az Ovi-vár Óvoda csapata érdemelt ki.

Intézményi felnőtt közétkeztetés kategóriában:

Arany minősítést szerzett az NKDK csapata, a Vácziak, valamint az OrganX Team Catey csapat.

Az NKDK csapat menüjében levesként tradicionális gulyásleves szerepelt szürkemarhából, amelyet trikolor túrógombóc követett kapros tejföllel. Desszertként szilvás panna cottát készítettek fahéjas morzsával és mézes szilvapürével.
A Vácziak menüjében levesként a „Lila álom”, vagyis a bv-sek hamis gulyáslevese kapott helyet. Főételként grillzöldségek készültek ropogós tésztában, lecsókrémmel és zöldfűszeres sajtchipsszel.

Az OrganX Team Catey csapatnál levesként alföldi gulyáslevest szolgáltak fel házi kenyérrel. Főételként gombás gnocchi készült zöldborsóval és karfiollal, míg desszertként a „szilva és tejföl házassága” elnevezésű édesség volt kóstolható: tejfölmousse fahéjas szilvazselével és mandulás ropogóssal.
Ezüst minősítést a Bakonyi Betyárok csapata szerzett.

Munkahelyi vendéglátás kategóriában:

Arany minősítést szerzett a MELÓDIN éttermek és az OrganX Team Hungast csapata.
A MELÓDIN Éttermek menüjében levesként gyömbéres-sárgarépakrémleves szerepelt tejfölhabbal, tacóban tálalt marinált zöldségekkel. Főételként aszalt paradicsomos haltekercset készítettek zellergnocchival, sült gombával, vajmártással és langyos paradicsomsalátával. Desszertként almazselé került a tányérra dióhabbal, mákos piskótában, fahéjas tuile-lel és sous vide szilvával.
Az OrganX Team Hungast csapat előétele túrókrémes ravioli volt paradicsom consommé-vel. Főételként gombás csirkét készítettek krémmártással, burgonyaropogóssal és különböző zöldségtextúrákkal. Desszertként túrógombócot tálaltak szilvapürével, tejfölhabbal, szilvával, fehércsokoládéval és omlós linzerrel.

Ezüst minősítést a La Badella és a Welstory Hungary csapata kapott, míg bronz minősítést a Halasi Zsiványok csapata érdemelt ki.

A három nap során a látogatók nemcsak a verseny izgalmait követhették figyelemmel, hanem szakmai programokon is részt vehettek. A helyszínen többek között szakmai kerekasztal-beszélgetés zajlott a szabadszedéses menza tapasztalatairól és lehetőségeiről. A versenynapokat emellett közönségszavazás is színesítette, így a látogatók is értékelhették versenyzők menüsorait.

Különdíjasok: Welstory Hungary és a Vácziak csapata

Az ünnepélyes eredményhirdetésen több különdíj is gazdára talált. A Nébih különdíját a Welstory Hungary vehette át, míg az Agrárminisztérium különdíját a Vácziak csapata kapta.

A X. Közétkeztetési Szakácsverseny ismét bizonyította, hogy a hagyományos ízek korszerű technológiákkal és szemlélettel ötvözve képesek megújítani a közétkeztetést, erősíteni annak társadalmi megbecsültségét, valamint hozzájárulni a hazai alapanyagok és a tudatos étkezési kultúra népszerűsítéséhez.

Döntős csapatok eredménye és menüsora

Díjak	Csapatnév	Leves/ előétel	Főétel	Desszert
Arany fokozat - Munkahelyi vendéglátás	ORGANX TEAM HUNGAST	Alföldi gulyásleves, házi kenyérrel	Gombás gnocchi, zöldborsó és karfiol	Túrógombóc, szilvapüré, tejfölhab
Ezüst fokozat - Munkahelyi vendéglátás	WELSTORY HUNGARY	Ázsiai zöldségekkel töltött gőzölt gombóc	Kacsa ropogós bőrével, diós zeller vagdalt, hagyma és karotta variációkkal	Fekete szezám puding, szilva ragu és sós-édes mandulaforgács
Nébih különdíj	WELSTORY HUNGARY	Ázsiai zöldségekkel töltött gőzölt gombóc	Kacsa ropogós bőrével, diós zeller vagdalt, hagyma és karotta variációkkal	Fekete szezám puding, szilva ragu és sós-édes mandulaforgács
Ezüst fokozat - Intézményi felnőttétkeztetés	BAKONYI BETYÁROK (Veszprém Vármegyei BV. Intézet)	Bakonyi Pandúr leves	Zöldséggel töltött rétes csúcs, sajtmártással	Benedek hegyi desszert szilvamártással
Arany fokozat - Munkahelyi vendéglátás	MELÓDIN ÉTTERMEK	Gyömbéres sárgarépa krémleves tejföl habbal, tacoban tálalt marinált zöldségekkel	Aszalt paradicsomos haltekercs, zeller gnocchi, sült gombák, vaj mártás és langyos paradicsom saláta	Almazselé dióhabbal mákos piskótában, fahéjas tuile és sous vide szilva.
Arany fokozat - Gyermek- és diákétkeztetés	PRIZMA JUNIOR	Hideg tejfölös zöldalmaleves, fűszeres szilvaraguval, meggyhabbal, mézeskalács kockákkal és meggyes ropogóssal marinált édesköménnyel, grillázsba forgatott sós túrógaluskával és almahéj ropogóssal	Zöldfűszeres harcsa ,,halrudacska”, lecsós hajdinakásával, spenótos zöldborsós sajtos kosárkával, finomfőzelék pürével és zöldség jus-vel
Arany fokozat - Intézményi felnőttétkeztetés	VÁCZIAK (Váci Fegyház és Börtön)	Lila álom, avagy bv-sek hamis gulyáslevese	Grillzöldségek ropogós tésztában, lecsókrémmel és zöldfűszeres sajt-chipssel tálalva	A szilva és tejföl házassága, avagy tejföl mousse fahéjas szilva zselével, mandulás ropogóssal tálalva
Agrárminisztérium különdíj	VÁCZIAK (Váci Fegyház és Börtön)	Lila álom, avagy bv-sek hamis gulyáslevese	Grillzöldségek ropogós tésztában, lecsókrémmel és zöldfűszeres sajt-chipssel tálalva	A szilva és tejföl házassága, avagy tejföl mousse fahéjas szilva zselével, mandulás ropogóssal tálalva
Bronz fokozat - Munkahelyi vendéglátás	HALASI ZSIVÁNYOK (Kiskunhalasi Országos BV. Intézet)	Mozzarellás roppanós zöldség szuflé zeller pürével	Konfitált csirkecomb filé, tejszínes gomba mártással, fokhagymás-parmezános sült bébi répával, jázmin rizzsel és Waldorf Salátával	Rákóczi túrós lepény fahéjas szilva öntettel
Arany fokozat - Gyermek- és diákétkeztetés	ORGANX TEAM SZUPERMENZA	Paradicsomos szilvaleves tejföl panna cottával	Brézingelt Sertéstarja, zellerpüré, vajas bébirépa, burgonyaröszti, zöldsaláta
Bronz fokozat - Gyermek- és diákétkeztetés	OVI-VÁR ÓVODA	Szilva krémleves	Bakonyi pulykaragu házi pirogtésztában, tejfölös, zöldfűszeres mártogatóssal
Ezüst fokozat - Gyermek- és diákétkeztetés	KÁLI KONYHÁSOK (Káli gyerekekért Kál nagyközségi önkormányzat konyhája)	Szilvás álomleves	Zöldséges-tarjás pirog tejfölös mártogatóssal
Arany fokozat - Intézményi felnőttétkeztetés	NKDK CSAPATA (Kanizsai kórház)	Tradicionális gulyásleves szürkemarhából	Trikolor túrógombóc kapros tejföllel	Szilvás panna cotta fahéjas morzsával és mézes szilvapürével
Arany fokozat - Intézményi felnőttétkeztetés	ORGANX TEAM CATEY	Túrókrémes ravioli, paradicsom consommé	Gombás csirke, krémmártás, burgonyaropogós, zöldség textúrák	Szilva, fehércsokoládé, omlós linzer
Ezüst fokozat - Munkahelyi vendéglátás	LA BADELLA (Fővárosi BV)	Vegetáriánus palacsinta (Feketelencse pürével töltött, spenótos palacsintalecsókrémmel)	„Csiszi kedvence” Sertés szűz, zöldborsó pürén, zellergratin, kardamonos szilvaragú, répasaláta, cukorborsó	Szilvás, fehér csokoládés desszert