TERMÉNYFELVÁSÁRLÁSI ÁRAK:

Étkezési búza: 67.218,36 Ft (tonna)

Napraforgómag: 205.982,29 Ft (tonna)

Takarmánykukorica: 77.099,64 Ft (tonna)

Takarmányárpa: 61.279,57 Ft (tonna)

Repcemag: 194.004,30 Ft (tonna)

Full-fat szója: 200.287,35 Ft (tonna)

ÜZEMANYAGÁRAK:

Gázolaj ára: 680 Ft

Benzin ára: 592 Ft

DEVIZA KÖZÉPÁRFOLYAM:

EUR: 362,14

USD: 310,5

CHF: 387,06

GBP: 422,96

Hirdetés

Spárgatök, laskatök, patisszon, cukkini – a nyári tökfélék termesztése visszaesett

Hírek - 2023.07.24

Könnyű nyári ételt szeretne? A nyári tökfélék hazai termesztése eléggé visszaesett az utóbbi évtizedekben. Korai cukkini fajtákat fóliában is termesztenek, főként a Dél-Alföldön.

A kánikulában remek választás lehet egy könnyű zöldséges ebéd, vagy vacsora, sőt, a kerti sütögetés során is helyet kaphatnak a zöldségek a grillrácson. A nyári tökfélék rendkívül változatosak, ide tartozik többek között a spárgatök, a lopótök, a laskatök, a patisszon és a cukkini.

Kevesebb mint ezer hektár

A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara körképe szerint a főzőtökök termesztésének hagyománya van hazánkban, legfőbb értékük a kiváló étrendi hatású rostanyag és a biológiailag tiszta víztartalom, kalóriában szegény, így kiváló alapanyaga lehet egy könnyű nyári ebédnek, vagy nyáresti vacsorának. A nyári tökfélék hazai termesztése eléggé visszaesett az utóbbi évtizedekben, az idei egységes kérelmek alapján kevesebb mint ezer hektáron termesztjük ezeket a zöldségféléket. Emellett korai cukkini fajtákat fóliában is termesztenek, főként a Dél-Alföldön.

A cukkini zöld változata a legnépszerűbb

A nyári tökök piacát a szabadföldi termesztésből június közepétől szeptember végéig lehet ellátni. A spárgatök a félkilós bébi mérettől a kifejlett több kilós nagyságig eladható friss piacra. A kora tavaszi hónapokban spárgatökből a 70-80 dkg-os, a nyári hónapokban az 1-1,8 kg-os termésméret a keresett. A patisszon értékesítése mindössze június és júliusra korlátozódik az áruházakban.

Itthon a cukkini zöld változata a legnépszerűbb, a vásárlók jellemzően a 18-21 cm-es, 30-35 dekagrammos cukkinit keresik. Víztartalma lényegesen kevesebb a többi tökféléhez képest, de vitamin- és ásványianyag-tartalma jelentősebb. Mivel héjával együtt fogyasztják, ezért nagy mennyiségű védőhatású béta-karotint is tartalmaz. A cukkini ezenkívül bőségesen tartalmaz C-vitamint, folsavat, káliumot, kalciumot, foszfort, mangánt, cinket, nyákszerű és keserű anyagokat, valamint nyomokban még élettanilag értékes szelént is. Ez az ízletes zöldség egyesíti magában az uborka és a tök minden jótékony tulajdonságát.

Zöld, sárga, kerek, csíkos

A cukkini igen gazdag fajtaválasztékkal rendelkezik, színben, alakban és méretben is változatos. Zöld, halványzöld, sárga, csíkos és kerek fajtatípusok is rendelkezésre állnak termesztésre, a klasszikus sötétzöld héjú, hosszúkás típus mellett. Hazánkban leginkább ez utóbbi az elterjedt, a többi típus leginkább választékbővítő és csak kis mennyiségben termesztik ezeket itthon, ezért ritkábban találkozni velük a boltokban. Elkészítési módjának csak a fantázia szabhat határt. Készülhet belőle főzelék, saláta, tócsni, kínálhatjuk sütve, főzve, rántva, vagy akár grillezve.

A vásárlás során keressük a sértetlen külső réteggel rendelkező tököket. A fiatal, zsenge tökök 12-13 ℃-on 1 hétig eltarthatók, a teljesen kifejlődött termések ugyanezen a hőmérsékleten akár 1-2 hónapig is fogyaszthatók maradnak.

Forrás: NAK

Címkék: tök

Népszerű hírek