TERMÉNYFELVÁSÁRLÁSI ÁRAK:

Étkezési búza: 67.291,15 Ft (tonna)

Napraforgómag: 203.581,69 Ft (tonna)

Takarmánykukorica: 75.261,77 Ft (tonna)

Takarmányárpa: 66.164,33 Ft (tonna)

Repcemag: 188.940,82 Ft (tonna)

Full-fat szója: 202.373,98 Ft (tonna)

ÜZEMANYAGÁRAK:

Gázolaj ára: 615 Ft

Benzin ára: 595 Ft

DEVIZA KÖZÉPÁRFOLYAM:

EUR: 359,16000

USD: 309,41000

CHF: 393,55000

GBP: 415,44000

Hirdetés

Feltárni a rejtett értékeket – Ökrös Marianna ismertté tenné a kézműves magyar élelmiszereket

Nem csak nőknek - 2015.10.01

Amikor ismételten rákérdezek, mintha elsőre nem hinnék a fülemnek: és jól hallottam, traktort is? Mosolyogva válaszolja, hogy igen, azokat a régi Zetorokat is,  sőt a betakarítógépek nyerge sem ismeretlen számára. Talán megbocsátható  a visszakérdezésem, hiszen Ökrös Mariannánál, a Magyar Ízek Alapítvány alelnökénél nőiesebb nőt nehéz elképzelni. Valószínűleg érzékelheti meglepettségemet,  mert mesélni kezdi, hogyan is tett szert erre a jártasságra.

Tisztelt Látogatónk!

A cikk megtekintése előfizetéshez kötött!

Amennyiben rendelkezik online előfizetéssel, jelentkezzen be az előfizetéshez tartozó felhasználói fiókba.

Belépés

Ha még nem előfizetőnk, ismerje meg előfizetési ajánlatainkat, hogy hozzáférhessen lapunk korábbi cikkeihez is!

Feltárni a rejtett értékeket – Ökrös Marianna ismertté tenné a kézműves magyar élelmiszereket – Fiús kislány voltam, olyan családban nőttem fel, amelyben a mezőgazdasági munka természetes volt, a nagyszüleim életük végéig gazdálkodtak: földet műveltek, állatot tartottak. Tudom, ez önmagában nem magyarázat a traktorra és a betakarítógépre, de a lovaglás már annál inkább. Kisgyermekként kezdtem el lovagolni, és a lovakkal kapcsolatosan képzeltem el a jövőmet, így jelentkeztem a nagy múltú Balásházy János Mezőgazdasági Szakközépiskolába. Itt növényvédő technikusi végzettséget szereztem, és megtanultam a mezőgazdasági gépeket is vezetni, sőt alkalomadtán akár a kisebb hibáikat is elhárítani. Ezután egyenes út vezethetett volna az agrárképzések felé, én azonban életem első olyan döntését hoztam meg akkor – sok ilyen lesz még, teszi hozzá mosolyogva –, amely merőben más területre irányított: jelentkeztem a Kölcsey Ferenc Református Tanítóképző Főiskolára, ahol tanító és közművelődési menedzser szakon végeztem. Szerettem tanítani, de a lányom születése után úgy éreztem, mást, többet is szeretnék csinálni. Elkezdett foglalkoztatni a rendezvényszervezés gondolata. Érzékeltem, hogy óriási igény van megbízható, a megrendelő igényének pontosan megfelelni tudó cégre. Az idő engem igazolt, bár mindehhez önmagában a megérzés nem volt elégséges, irdatlan mennyiségű munkára és tanulásra volt szükség, hiszen időközben EU-szakközgazdász végzettséget és marketingdiplomát is megszereztem.

...akik megfelelnek  a hármas szempontnak: GMO-mentes, tartósítószert nem tartalmazó és valóban kézműves eljárással készült termékeket készítenek.

Igény a hungarikumokra
– Az alapok lerakása óta eltelt közel húsz év. Jelenleg – többek között – a Magyar Ízek Alapítvány elnökhelyettese. Az alapítvány tevékenységi körébe tartozik a Kézműves Magyar Ízek Vásárának, a Libamájfesztiválnak és a Magyar Ízek Karácsonyi Vásárának a megszervezése, illetve további, a magyar gasztronómiához köthető események: kiállítások, konferenciák megvalósítása vagy azokon az aktív részvétel.
– Igen, és az előzmények ott vannak a kezdeti években, ugyanis a rendezvényszervezés része a megfelelő ételsor összeállítása. Akkoriban kezdtem el szakmailag is érdeklődni a minőségi élelmiszerek és termelőik után, mert az volt a célom, hogy ezen a téren is magas színvonalú szolgáltatást nyújtsak. Ez idő tájt teljességgel más volt a kívánalom a megrendelők részéről, mint napjainkban. A nagy cégek szívesebben látták konferenciáikon a bevált, így biztonságosnak gondolt multikulturális ételsort. Jól érzékelhetően 2006–2010 között kezdett el valami változni, össztársadalmi szinten jelentkezett igény a minőségi, hagyományos, kézműves magyar élelmiszerek iránt, azonban szomorúan kellett tapasztalnom, hogy igen kevés volt az olyan termelő, aki ennek az elvárásnak megfelelt. Többek között ezeknek, illetve a termékeiknek a felkutatására, összefogására, „piacra juttatásuk” érdekében hoztuk létre a Magyar Ízek Alapítványt. 2008-ban kezdtünk el komolyan kutatni, kik azok a Kárpát-medencében, akik megfelelnek a hármas szempontnak: GMO-mentes, tartósítószert nem tartalmazó és valóban kézműves eljárással készült termékeket készítenek. 2010-ben életre hívtuk a Millenárison a Kézműves Ízek Vásárát, amelyen több mint száz kiállító mutatkozott be. Akkor is és ma is hangsúlyt fektetünk arra, hogy a határon túli gazdák, kistermelők is megmutathassák magukat. Folyamatosan nőtt az idelátogató érdeklődők, vásárlók száma, ezért már két alkalommal kerül rá sor: tavasszal és ősszel. Legközelebb novemberben várjuk a kiállítókat, érdeklődőket, vásárlókat. Akik kilátogatnak, tapasztalhatják, hogy évről évre nő az árusok száma, mára közel 380 partnerünkkel működünk együtt. Minden vásárunk más és más termékcsalád népszerűsítését tűzi ki célul. Tavasszal a húsvéti szokásoknak megfelelőnek a sertéshúst, illetve az ebből készült élelmiszereket állítottuk középpontba. Idén a hal, a dinnye, alma, baromfi és a vadhús kerül még fókuszba. Mindig aktualizáljuk a célkeresztbe kerülő termékeket. A termelőink visszajelzése alapján a vásárokat követően külföldről is egyre nagyobb számban kapnak megkeresést viszonteladóktól.

libamáj