Gaz – irtsuk vagy inkább együk meg?
Hírek - 2016.08.08
Ha a gyomokról esik szó itt a blogon, általában a visszaszorításuk a téma, ezúttal azonban azzal foglalkozunk, hogyan hasznosíthatunk bizonyos gazokat a konyhában.
A látványos leveleket nevelő vadspenót általában nem szívesen látott vendég, de érdemes átgondolni, megéri-e teljesen száműzni a kertből, hiszen a növény háziasított társához hasonlóan ehető, ráadásul több mint háromszor annyi kalciumot tartalmaz, mint a boltokban kapható spenót – mondta el a Global Mailnek Leda Meredith, a vadon termő, ehető növények specialistája.
A magyar gazdák számára nem meglepő, hogy a mángold szintén ehető növény, bár termesztése és fogyasztása erősen háttérbe szorult az utóbbi években annak ellenére, hogy sok A, K, és C vitamint, valamint magnéziumot tartalmaz. Az viszont talán újdonság a hazai kertészeknek, hogy a mostanában közparkokban is egyre gyakrabban látható árnyékliliomféléket Ázsiában kifejezetten étkezési céllal termesztik. Az árnyékkedvelő hosták igénytelenek, formáik és színeik változatosak, és szárukat a spárgához hasonlóan érdemes grillezni vagy párolni. A szürethez nem kell lerontanunk a növény díszítőértékét sem; az új, külső hajtásokat a talajhoz közel lemetszve friss zöldséghez juthatunk, az idősebb belső levelek pedig hamarosan elfedik a vágások helyét.
Az árnyékliliomok mellett más dísznövényt is érdemes megkóstolni azoknak, akik nem allergiásak a virágporra: ehető például az orgona, és a sásliliom virágzata, a magnólia bimbói, és a borókafélék termése is (utóbbiból akár gin is készülhet...). A dísznövényként és gazként is tenyésző porcsinfélék gazdagok Omega-3 zsírsavakban, és salátaként fogyaszthatóak. Ha pedig valaki kalandozni szeretne, megkóstolhatja a dáliafélék gumóit – a napraforgóval rokon dísznövény gyökerének íze a termőtalajtól függően széles skálán mozoghat a gesztenyeszerűtől a répa jellegűig, de ízváltozattól függetlenül ehető, akárcsak a virág szirmai.
Forrás: Syngenta blog
Címkék:
Aranyat érő raktár: Így tárold a kerti terményeket télen!
Élénkült a szarvasmarha külkereskedelme
Zöld túlélők: Klímaálló fák és szárazságtűrő cserjék a jövő ...
Feszültség az agráriumban: itt a vagyonadó-tervezet!
Erre oda kell figyelni: brutális, ami a magyar földdel történik, ...
Mégis megmaradnak a helyi földbizottságok!
Mi jön az átvilágítás után? Jelentősen átalakulhat az ...
Változások következnek az antibiotikumok felírásában és az ...
Trófeacentrikusság és túlszaporodás – A vadgazdálkodás ...
Magosz: a magyar gazdák egyelőre hiába várnak az uniós ...
