Mérséklődtek a tej- és tejtermékárak az év elején Magyarországon

A nyerstej kiviteli ára 117,19 forint/kilogramm volt 2026 januárjában, az előző havitól 24 százalékkal, az előző év azonos hónapjától 41 százalékkal maradt el. Az AKI PÁIR adatai szerint a nyerstej kiszállítása 2026 januárjában a 2025. decemberihez képest 13 százalékkal, az előző év azonos hónapjához viszonyítva 6 százalékkal csökkent – közli Agrárpiaci jelentésében az Agrárközgazdasági Intézet (AKI) legfrissebb „Tej és tejtermékek” kiadványa. 

A tejpiac hírei – olvadó vajárak

Amint a szerző, Mándi-Nagy Dániel kifejti, a nyerstej termelői ára nemzeti valutában kifejezve 2025 decemberében az USA-ban 18 százalékkal, az Európai Unióban 12 százalékkal, Új-Zélandon 10 százalékkal csökkent az előző év azonos hónapjához képest. A világpiacon az ömlesztett vaj értékesítési ára (FOB Óceánia) 2026 7. hetében 22 százalékkal, a teljes tejporé 16 százalékkal, a cheddar sajté 5 százalékkal, a sovány tejporé 4 százalékkal mérséklődött 2025 azonos hetéhez mérten.

A nyerstej azonnali (spot) piaci ára Olaszországban a 2025. 28. hét és 2026. 8. hét között 40,75 euróval 27,5 euró/100 kilogrammra esett. Hollandiában a 4,4 százalék zsírtartalmú nyerstej spot piaci ára áfa nélkül, szállítási költséggel a 2025. 52. és 2026. 7. hét között 15,5 euróval emelkedett, majd egy hét alatt 5 euróval 15 euró/100 kilogrammra csökkent.

A németországi Élelmiszer-gazdasági Kutató Központ (ife) havi rendszerességgel közzéteszi a nyerstej alapanyagértékét 4,0 százalék zsír- és 3,4 százalék fehérje-beltartalomra vonatkozóan. Az alapanyagérték tükrözi a nyerstej összetevőinek (zsír, fehérje) árát, amelyet a kempteni árutőzsde vaj- és soványtejpor-jegyzései alapján határoznak meg. A zsírérték 50 százalékkal, a fehérjeérték 25 százalékkal csökkent, így a szállítási költség nélküli alapanyagérték 43 százalékkal volt alacsonyabb 2025 decemberében az előző év azonos hónapjához képest. Franciaországban 2026 6. hetében a tejfelvásárlás az előző hetihez képest 0,2 százalékkal, az előző év azonos hetéhez viszonyítva 5,8 százalékkal emelkedett.

Németországban az ömlesztett vaj értékesítési ára 2026 8. hetében az előző év azonos hetéhez viszonyítva 38 százalékkal, a sovány tejporé 4 százalékkal mérséklődött. A kempteni árutőzsdén a 25 kilogrammos kiszerelésű ömlesztett vaj értékesítési ára 433,5 euró/100 kilogramm, a 25 kilogrammos kiszerelésű zsákos, élelmezési célú (intervenciós minőségű) sovány tejporé 240 euró/100 kilogramm volt 2026 8. hetében. Az ömlesztett vaj ára 95 százalékkal, a sovány tejporé 37 százalékkal volt magasabb az intervenciós árszintnél a vizsgált héten.

Magyarország – a nyerstej kiviteli ára 28 százalékkal volt alacsonyabb a termelői átlagárnál

Magyarországon a nyerstej országos termelői átlagára az AKI PÁIR adatai szerint 163,81 forint/kilogramm volt 2026 januárjában. A zsírtartalom 0,09 százalékpontos javulása, a fehérjetartalom 0,02 százalékpontos, valamint az alapár 14 százalékos csökkenése mellett a nyerstej átlagára 2026 januárjában a 2025. decemberihez képest 14 százalékkal, az előző év azonos hónapjához viszonyítva 21 százalékkal esett. A nyerstej felvásárlása 2026 januárjában az előző havi és a 2025. januári mennyiségtől egyaránt 1 százalékkal maradt el. A nyerstej kiviteli ára 117,19 forint/kilogramm volt 2026 januárjában, az előző havitól 24 százalékkal, az előző év azonos hónapjától 41 százalékkal maradt el. A kiviteli ár 28 százalékkal volt alacsonyabb a termelői átlagárnál. Az AKI PÁIR adatai szerint a nyerstej kiszállítása 2026 januárjában a 2025. decemberihez képest 13 százalékkal, az előző év azonos hónapjához viszonyítva 6 százalékkal csökkent.

Olcsóbb lett a trappista, a gyümölcsös joghurt

Az AKI PÁIR adatai szerint 2026 januárjában az előző hónaphoz képest csökkent a trappista sajt, a 2,8 százalék zsírtartalmú dobozos friss tej (egyaránt –2 százalék), a tehéntúró, az 1,5 százalék zsírtartalmú dobozos UHT-tej (egyaránt –3 százalék), az adagolt vaj, a tejföl, a gyümölcsös joghurt (egyaránt – 4 százalék), a 2,8 százalék zsírtartalmú dobozos UHT-tej (–5 százalék) feldolgozói értékesítési ára.

A KSH adatai szerint ugyanebben az összehasonlításban csökkent a gyümölcsös joghurt (–1 százalék), a trappista sajt, a 2,8% zsírtartalmú UHT-tej (egyaránt –2 százalék), a 2,8 és az 1,5 százalék zsírtartalmú pasztőrözött ESL-tej (egyaránt –3 százalék), az adagolt vaj (–4 százalék), valamint a 20 százalék zsírtartalmú tejföl (–5 százalék) fogyasztói ára.