Új kritériumok a zöldebb és egészségesebb közétkeztetési étlapokért
Hírek - 2025.10.17
Az EU Tudományos Központja, a Közös Kutatóközpont (JRC) új jelentést tett közzé arról, hogyan lehet egészséges és fenntartható étkezést biztosítani a közintézményekben, az iskoláktól kezdve az állami munkahelyeken át a kórházakig
Az Európai Bizottság honlapján megjelent friss hírközlemény szerint egy új Közös Kutatóközpont-jelentés fenntartható kritériumokat vázol fel a közbeszerzésekhez: hogyan vásárolják, szerzik be és kezelik az iskolák, kórházak vagy közintézmények az élelmiszereket és italokat.
Egészségesebb és fenntarthatóbb élelmiszer-opciók előmozdítása a cél
A javasolt kritériumok célja az egészségesebb és fenntarthatóbb élelmiszer-opciók előmozdítása, függetlenül attól, hogy azokat a menzán, a vendéglátáson vagy az automatákon keresztül készítik el és szolgálják fel.
Bár nem kötelező érvényűek, a kritériumok célja, hogy segítsék a nemzeti, regionális és helyi hatóságokat az élelmiszerrendszer fenntarthatóságának javításában, és az élelmiszerek közbeszerzésének stratégiai módon történő alkalmazásában a környezeti, társadalmi, beleértve az egészségügyi és gazdasági szempontokat is.
Zöld és fenntartható kritériumok
Ennek a megközelítésnek az újdonsága átfogó jellegében rejlik. A jelentés a fenntarthatóság sokoldalú koncepcióján alapuló legjobb gyakorlatokat és eszközöket tartalmaz. Környezeti, társadalmi, gazdasági és egészségügyi szempontokat vizsgál, beleértve az állatjólétet és az étrendeket.
A környezetvédelmi szempontok a zöld közbeszerzési kritériumokra épülnek és bővülnek. A javasolt kritériumok kiterjednek az ökológiai gazdálkodásra, a tisztességes és etikus termékekre; a fenntarthatóbb halászatra; az állatjólétre; az élelmiszer-pazarlás megelőzésére; és a személyzet képzésére. Figyelmet fordítanak a fenntartható mezőgazdasági gyakorlatokra és a rövid ellátási láncokra, valamint a munkakörülményekre és a kiszolgáltatott csoportok befogadására.
Táplálkozás az előtérben
Az újonnan kidolgozott kritériumok kiemelik a nemzeti szintű táplálkozási irányelvekben ajánlott gyümölcsökben, zöldségekben, hüvelyesekben, teljes kiőrlésű gabonákban, diófélékben és magvakban gazdag étrendre való áttérés szükségességét, miközben csökkentik a só, a szabad cukrok, a telített zsírok, az alkohol, valamint a vörös és feldolgozott húsok fogyasztását.
Mind a környezet, mind az egészség profitálhat az ilyen étrendi változtatásokból. Különös figyelmet kell fordítani a beszerzési szerződések célpopulációjára, beleértve a veszélyeztetett embereket, például a gyermekeket, az időseket vagy a kórházban fekvő betegeket. A korosztálynak megfelelő táplálkozás előmozdítása kulcsfontosságú a nem fertőző betegségek megelőzésében.
Gyakorlati lista
A javasolt kritériumok egy gyakorlati lista formájában kerülnek bemutatásra, amely lefedi az élelmiszerek, az élelmiszer-szolgáltatások vagy az árusító automaták különböző beszerzési igényeit. Ez rugalmasságot biztosít a politikai döntéshozók és az ajánlatkérő hatóságok számára, akik kiválaszthatják és alkalmazhatják az igényeiknek leginkább megfelelő fenntartható közbeszerzési kritériumokat.
Minden bemutatott kritériumhoz egyértelmű megfelelőségi ellenőrzési és monitoring mechanizmusok, például tanúsítási rendszerek és nyilatkozatok kapcsolódnak. Ahol csak lehetséges, a kritériumokat példákkal és a fenntartható közbeszerzési kritériumok nemzeti és helyi szintű valós megvalósításából vett legjobb gyakorlatokkal társítják.
A jelentés felvázolja a végrehajtást támogató eszközöket, mint például az életciklus-értékelést a környezeti hatások értékelésére; a táplálkozási kritériumokra vonatkozó irányelveket és stratégiákat; valamint a monitoringot és értékelést. Kitér a piaci párbeszédre és az érdekelt felek részvételére is, mivel a kritériumokat kapacitásépítésnek, érdekelt felek bevonásának és támogató politikai környezetnek kell támogatnia.
Forrás: joint-research-centre.ec.europa.eu
Címkék: élelmiszer
Júliusi kerti bakancslista
12 százalékkal csökkent a takarmánykukorica ára
Készüljünk az új repceszezonra! – Hibridválasztás, ...
A csodasövény „ára”: Miért veszélyes a szibériai szil, és mivel ...
A Bizottság kijelöli a virágzó állattenyésztési ágazat és az ...
Az eldugott tápanyag
A ló egészsége a szénával kezdődik – szakmai összefogás indult a ...
A végéhez közelít az őszi búza betakarítása
A málna metszése szüret után: Így készítsd fel a bokrokat a jövő ...
Ön hogyan dönt? Védekezik vagy kockáztat?
