
Zeller – a sokoldalú szuperélelmiszer
Hírek - 2024.01.09
A gumós zeller a gyökérzöldségek királynője, amit rendkívül változatos módon illeszthetünk be az étrendünkbe. A különleges ízvilággal rendelkező zöldségféle előnyeit egyre többen ismerik fel. A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara és a Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet (FruitVeB) körképe szerint a zeller iránti kereslet folyamatos és stabil, így a gazdálkodóknak is kiváló perspektívát jelenthet a zöldségnövény termesztése.
Leves, saláta, köret, püré
Jól tárolható és sokoldalú szuperélelmiszer a gumós zeller; fogyasztható nyersen salátákban, illetve krémlevesekben, ízletes zöldségköretként, vagy akár fűszeresen pürésítve, mártásként is megállja a helyét a tányérunkon. A zeller kiválóan illik a modern, egészségtudatos étrendbe. A zellergumó nagy értéke a magas nátriumtartalom, melynek jelenlétében hatékonyabb a kalcium felszívódása, de megtalálható benne a foszfor, a vas, a kálium, a magnézium is, továbbá gazdag folsavban, és C-vitamin-tartalma is magas: 100 grammjában akár 30-50 milligramm is található. Magas ásványianyag-tartalmánál fogva egyrészt kiváló alkotóeleme a diétás-, illetve az általában vitaminszegényebb téli étrendnek. Emellett a zellernek nagyon magas a rosttartalma, ezáltal gyorsítja az emésztést és az anyagcserét. Vízhajtó hatásának köszönhetően a sejtek között megrekedt fölösleges vizet is segít kimosni a szervezetből.
Csongrád-Csanád és Pest vármegyében terem a legtöbb
A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara és a Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet (FruitVeB) körképe szerint a hazai zellerfogyasztás emelkedő tendenciát mutat. A kereslet folyamatos és stabil, így a gazdálkodóknak is kiváló perspektívát jelent a termesztése. Magyarországon a területalapú támogatásra bejelentett területek alapján összesen 176 hektáron termesztettek zellert 2023-ban, a két fő termőterület Pest vármegyében (
Üzemi termesztésre hibrid zellerfajták
A zellergumókat késő ősszel, október-novemberben takarítják be, ezt követően
A zeller esetében üzemi termesztésre egyre inkább hibrid zellerfajtákat forgalmaznak, ezek a konstans fajtáknál számottevően jobban teljesítenek forma, hozam, uniformitás, illetve lombszerkezet tekintetében. Ennek megfelelően egyre elterjedtebbek a hibrid zellerfajták, Nyugat-Európában szinte kizárólag ezeket használják. Ugyanakkor ezek a hibrid fajták kevésbé tolerálják a technológiai hiányosságokat, a legjobb eredmény érdekében meghatározó szerepe van az optimalizált termesztéstechnológiának.
A termelők nemrég’ zeller fajtabemutatón és szakmai napon vehettek részt Bugyin a Novisem BV és a Csizmadi kertészet közös szervezésében. A rendezvény rendkívül nagy érdeklődés mellett, sok résztvevővel zajlott, a hazai termelési tapasztalatok mellett macedón, szlovák és szerb termelők is beszámoltak az eredményeikről – adta hírül a sajtóközlemény.
Címkék: zeller, fruitveb, zöldség, élelmiszer
Megjelent Magyarországon a kiskérődzők pestise

A KWS nem csak zsákban méri a kukoricahibridjeit

Rekordszámú új traktorregisztráció volt a Fendt-nél 2024-ben

Terméshozam és ellenállóképesség – Jönnek a szezon legjobb ...

Vessen napraforgót, a klímaváltozás nyertesét!

Pöttinger Plano VT 6060 – A teljes keresztmetszetű ...

A szőke szépség (2. rész) – Haflingi ló felvezetésben, ...

Hatályba lépett az agrárgazdaságok generációs átadását ...

Továbbra is magas a napraforgó ára

Magas olajsavas koncentráció jelentősége napraforgóban