Magyar? Francia? Kínai? – Utazás a fokhagyma körül

Fokhagyma nélkül elképzelhetetlen a magyar konyha és egyáltalán, a gasztronómia. Ám a fokhagymával nálunk egy ideje gond van, ami alapvetően abban a kérdésben csúcsosodik ki, hogy miért kell az import és kiváltképp a kínai. Miért is?


Magyarország évek óta nem önellátó több zöldségféléből. Fokhagymát a Központi Statisztikai Hivatal adatai szerint 2013-ban 1101 hektárról, 2014-ben 951 hektárról takarítottak be hazánkban – míg 1995 és 2000 között a betakarított átlagterület meghaladta az 1900 hektárt. Az összes termés tavalyelőtt 7210 tonna volt, a felvásárlási átlagár 361 Ft/kg (tíz éve, 2006-ban 263,40 Ft/kg), a termelői-piaci átlagára pedig 1210 Ft/kg. A termelők a 2014-ben betakarított 7210 tonnából 5727 tonnát értékesítettek; ebből felvásárlóknak, feldolgozóknak 1856 tonnát, piacon 2187 tonnát, a többi üzemen belüli felhasználás, feldolgozás, illetve saját fogyasztás, tárolási veszteség volt. A fokhagyma-behozatal 2014-ben 737 tonnát, a kivitel pedig 370 tonnát tett ki.
Ha kevés a piacon a hazai, akkor felkerül a polcokra az import, ami jó esetben a választékbővítést is szolgálhatja. Ám az érintettek véleménye szerint a fokhagyma esetében inkább az a helyzet, hogy a megjelent import miatt esett vissza a hazai termelés. 1995-ben még nem volt, majd 2012-ben már 1485 tonnát tett ki a KSH adatai szerint a fokhagyma-behozatal. Így jelent meg a polcokon, standokon a francia, spanyol, kanadai, no meg a nem nagy sikert arató kínai fokhagyma.

Tisztelt Látogatónk!

A cikk megtekintése előfizetéshez kötött!

Amennyiben rendelkezik online előfizetéssel, jelentkezzen be az előfizetéshez tartozó felhasználói fiókba.

Belépés

Belépés

Felhasználói név *
Jelszó *
Emlékezzen rám

Ha még nem előfizetőnk, ismerje meg előfizetési ajánlatainkat, hogy hozzáférhessen lapunk korábbi cikkeihez is!

Szerző: s-t

Oldalunk cookie-kat ("sütiket") használ. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Szolgáltatásaink igénybe vételével Ön beleegyezik a cookie-k használatába. További információ Elfogadom