Színes húsok: enni vagy nem enni?
Hírek - 2018.10.03
Zöld kolbászt már mindenki látott, de aligha volt kedve bele is kóstolni. Amerikában viszont új trend hódít, a húszas-harmincas korosztály kifejezetten az alacsonyabb hústartalmú, zöldségekkel teletömött élelmiszereket tartja szexinek.
Az amerikai Cara Nicoletti a családi megélhetést jelentő hentesüzletben nőtt fel. Mára jól ismert tévés személyiséggé és szakácskönyvszerzővé vált, ám a gyökereitől sem szakadt el teljesen. Az ukrán felmenőkkel is rendelkező nő mára lényegében vegetáriánussá vált, ezért az általa készített kolbászok – természetesen a hús mellett – jelentős adag zöldséget és fűszert tartalmaznak.
A szivárvány minden színében pompázó hentesáruk sok ember számára nem tűnnek túl ínycsiklandónak, ám Cara Nicoletti jól ráérzett arra, hogy a mai húszas-harmincas korosztály többet, mást vár el egy efféle terméktől. Legyen szexi, egészséges és mellette persze finom, a vevők pedig tódulnak a ritkaságszámba menő kolbászokért.
A vörös színt a cékla adja a húsnak, a zöldet általában a spenót, de készítőjük elsősorban az ételek jó ízét tartja szem előtt, nem pedig azt, hogy jól nézzenek ki – írja riportjában a Modern Farmer. Cara célja az, hogy az emberek a tradicionális húsételek fogyasztása közben is egyre több zöldséget egyenek, így tegyék fenntarthatóvá a globális állattenyésztést. A kolbászaiban 50 százaléknál is alacsonyabb a hústartalom, ám emiatt még senki sem panaszkodott.
Forrás: szantoveto.blog.hu, Fotó: Cara Nicoletti
Címkék: zöldség, állattenyésztés, húsipar, fenntarthatóság, vegetarianizmus
Magyar szakember az európai ökogazdálkodás élén
Alkalmazkodásból versenyelőny - Új irányok a fenntartható ...
Csak precízen! – Terepszemlén: Valtra N155e Direct
Döntött a minisztérium – visszaáll a megszokott működési rendre ...
A Bizottság kijelöli a virágzó állattenyésztési ágazat és az ...
A gyümölcsfák nyári metszése: A bőséges és egészséges termés ...
Élénkült az élő marha és a marhahús külkereskedelme
12 százalékkal csökkent a takarmánykukorica ára
Ukrajnának nem kell agrártámogatás
Az Európai Bizottság 540 millió eurós támogatást nyújt a ...
