Az ízesített tésztatermékekhez kapcsolódó Salmonella Stanley-fertőzés több országot érintő kitörése
Hírek - 2026.07.06
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) és az Európai Betegségmegelőzési és Járványvédelmi Központ (ECDC) gyorskitörés-értékelése szerint az ízesített tésztatermékek jelentik a legvalószínűbb forrását a Salmonella Stanley-fertőzések folyamatban lévő, több országot érintő kitörésének, és a bizonyítékok az eseteket ugyanabból a márkából származó termékekkel kapcsolják össze.
2025 novembere és 2026 júniusa között 106 megerősített esetet jelentettek az Európai Unió/Európai Gazdasági Térség (EU/EGT) 13 országában és az Egyesült Királyságban. A járvány főként gyermekeket és fiatal felnőtteket érintett, és legalább 49 személy szorul kórházi ápolásra.
Ausztriában, Csehországban, Dániában, Észtországban, Franciaországban, Németországban, Magyarországon, Lettországban, Litvániában, Hollandiában, Norvégiában, Lengyelországban, Svédországban és az Egyesült Királyságban jelentettek eseteket.
Bizonyítékok az ízesített tésztatermékekre
Epidemiológiai vizsgálatok megállapították, hogy Dániában, Észtországban, Németországban, Lettországban és Litvániában hasonló márkájú ízesített tésztatermékeket fogyasztottak.
A mikrobiológiai bizonyítékok még inkább alátámasztják az összefüggést, a járványkitörést okozó törzset Németországban és Litvániában is kimutatták csirkeízű és csípős csirkeízű tésztatermékekben. A vizsgálatok a több országban forgalmazott termékeket ugyanahhoz az ukrajnai gyártóhoz kapcsolták. Ez arra utal, hogy a gyártóüzemek szintjén lehetséges a szennyeződés közös forrása, bár további vizsgálatra van szükség.
Az azonos márkájú termékekben más szalmonellatörzseket is kimutattak, ami arra utal, hogy egynél több szennyeződési forrás is érintett lehet.
Ellenőrzési intézkedések és kockázatok
Az érintett országok élelmiszer-biztonsági hatóságai ellenőrzési intézkedéseket hajtottak végre, beleértve az érintett termékek kivonását és visszahívását, ami csökkenteni fogja az e kitöréshez kapcsolódó új fertőzések valószínűségét.
A szennyezés kiváltó okát és pontját (vagy pontjait) azonban még nem állapították meg. Ezért valószínű, hogy további esetek fordulhatnak elő, különösen azért, mert ezek a termékek hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek, és hosszabb ideig a háztartási konyhákban tárolhatók.
Tanácsadás a fogyasztóknak
A fogyasztók nem fogyaszthatnak a termékvisszahívások részét képező termékeket, és vissza kell juttatniuk azokat az értékesítési helyre, vagy meg kell semmisíteniük azokat.
A fogyasztóknak szigorúan be kell tartaniuk a címkén szereplő utasításokat azon termékek esetében, amelyek további előkészítést igényelnek étkezés előtt. Az elkészítés során a megfelelő élelmiszer-higiénia is fontos.
További vizsgálatok
A közegészségügyi hatóságokat arra ösztönzik, hogy interjút készítsenek minden új esettel, lehetőség szerint szekvencia-izolátumokkal, és osszák meg az információkat az ECDC-vel.
Az élelmiszer-biztonsági hatóságokat arra ösztönzik, hogy folytassák a fertőzés forrásaként feltételezett termékek vizsgálatát, és azonosítsák a szennyeződés eredetét, beleértve azt is, hogy az egy vagy több összetevőhöz kapcsolódik-e.
A kép illusztráció
Forrás: efsa.europa.eu
Címkék: tészta, szalmonella, fertőzés
Júliusi kerti bakancslista
Dicsőségek és a legújabb fajták – A Martonvásári Országos ...
Magyar szakember az európai ökogazdálkodás élén
Csak precízen! – Terepszemlén: Valtra N155e Direct
Alkalmazkodásból versenyelőny - Új irányok a fenntartható ...
A gyümölcsfák nyári metszése: A bőséges és egészséges termés ...
20 év a magyar mezőgazdaság szolgálatában – Jubileumi ...
Több vármegyében is megszűnik a tűzgyújtási tilalom
Váratlan törés a magyar GMO-ellenes konszenzusban az ...
Áfonyatermesztés házikertben: Útmutató lépésről lépésre
