Sárga, mint a...paradicsom
Hírek - 2023.07.20
Valószínű igen kevesen tudják, hogy az első, Európában bemutatott paradicsomok sárgák voltak.
Erről tanúskodnak Matthiolus olasz botanikus feljegyzései is. Aranyszínű almának nevezett zöldségről azt is megtudhattuk tőle, hogy akkoriban az az olaszok sóval, borssal és paprikával fogyasztották .
A botanikus leírásából az is kiderül, hogy az első Európában bemutatott paradicsomok, bármilyen meglepő ez, sárgák voltak. A piros színváltozat megjelenésére, amelyet két katolikus olasz pap hozott el a Földközi-tenger vidékére, még hosszú éveket kellett várni. A termesztésével kapcsolatos korai irodalom a sima héjú változatok kifejlesztésének szükségességét említi. Ebből pedig arra lehet következtetni, hogy a paradicsom eleinte vastag, durva héjjal rendelkezett.
’egyesek meg is eszik’
A paradicsom már teret nyert a mediterrán konyhában, amikor Észak-Európában még gyanakodva méregették. Egyes szerzők a növény díszítő értékére hívták fel a figyelmet, és bár érdekességként tudatták, hogy „a bájos almácskákat egyesek meg is eszik”, fogyasztásra mégsem tartották alkalmasnak, „túlságosan nyers és bűzös íze miatt”.
paradicsom és óntányér nem jó kombináció
A paradicsom fogyasztását további évszázadokon át kifejezetten veszélyesnek tartották. Az akkoriban használt óntányérokból ugyanis a paradicsom savassága ónt mart ki, amely a táplálkozó személy szervezetébe jutva mérgezést okozott.
Forrás: tudatosvasarlo.hu, Fotó: Pixabay
Címkék: paradicsom
Magyar szakember az európai ökogazdálkodás élén
A végéhez közelít az őszi búza betakarítása
Élénkült az élő marha és a marhahús külkereskedelme
Júliusi kerti bakancslista
A Bizottság kijelöli a virágzó állattenyésztési ágazat és az ...
12 százalékkal csökkent a takarmánykukorica ára
Myxomatózis – élvonalban a Soproni Egyetem kutatócsoportja
Döntött a minisztérium – visszaáll a megszokott működési rendre ...
A csalánlé ereje a biokertben: Készítsünk ingyen csodaszert a ...
Aszálystratégiák (1. Rész) – Növényvédelem stresszhelyzetben
