Érdekes rangsor alakult ki a magyarországi laktózmentes tejfölök vizsgálatakor
Hírek - 2023.05.26
A Szupermenta sokak örömére egy laktózmentes terméket, mégpedig a tejfölt is alapos vizsgálat alá vetette. Nem elégedtek meg azzal, hogy ellenőrizzék, valóban laktózmentes-e a vizsgált termék, a minőségi tényezőket is körbejárták.
A laktózmentes tejfölök kínálatának felmérésekor 9 márka 14 különböző kiszerelésű termékét találták a boltok polcain. Valamennyi 20%-os zsírtartalmú volt. Mivel egyetlen márkát sem szerettek volna kihagyni, így végül márkánként egy kiszerelést választva, összesen 9 laktózmentes tejfölt vizsgáltak.
Mindegyik termék hazai gyártású, melyeket összesen 4 üzem állított elő. Ahogyan a 20%-os zsírtartalmú „átlagos” tejfölöknél, úgy a laktózmentes csoportban is számos vizsgálatot végeztek.
A laktózmentes tejfölök ellenőrzése során vizsgálták:
- biztonsági paramétereket (mikrobiológiai, kémiai és fizikai szennyezettség);
- a termék laktóztartalmát;
- a Magyar Élelmiszerkönyv által előírt zsír-, szárazanyag-, zsírmentes szárazanyag-, savfoktartalmat, kultúrából származó tejsavbaktériumok számát;
- a termékek Magyar Élelmiszerkönyvben előírt érzékszervi megfelelőségét;
- a termékek jelölésének jogszabályi megfelelőségét.
A vizsgált 9 tejföl mindegyike kimutatási határérték (<0,1g/100g) alatti mértékben tartalmazott laktózt, azaz laktózmentesnek mondhatóak. A kedveltségi vizsgálat során kíváncsiak voltak a laktózmentes és nem laktózmentes táplálkozást követő emberek véleményére is. A bírálók között így laktózérzékeny kóstolók mellett nem laktózérzékenyek is pontozhatták a termékeket.
A bírálati szempontok a Magyar Élelmiszerkönyvben található, a tejfölre előírt érzékszervi jellemzők voltak, azaz külső megjelenés, állomány, illat és íz alapján értékelték a 9 terméket. A Szupermenta kedveltségi rangsorában a laktózmentes, 20%-os zsírtartalmú tejfölök versenyében összesítésben első helyen a Milfina végzett. Második lett a Pilos, míg harmadikként a Mizo laktózmentes terméke zárt.
(Forrás: Nébih/Szupermenta)
Címkék: tejföl, laktózmentes, magyarország, szupermenta, vizsgálat, toplista
A növényi Elixir®
Az integrált napraforgó-termesztés agronómiai gyakorlata
A cirok a jövő növénye – Új lehetőségek a fenntartható ...
Rovarkártétel a kalászosokban – Károsító lárvák, kifejlett ...
Kezdődik a viharszezon
Sikernövény lehet-e a napraforgó? – Termesztéstechnológiai ...
Akár már drónnal is! – A kukorica mikotoxin-fertőzése ...
Sok múlhat a kalászosok virágzáskori védelmén!
Rábapordányi tehenészetben jelent meg az RSZKF
Kevesebb papírmunka, egyszerűbb kifizetések, több idő a ...
