Ezeket kóstolja, ha finom bejglire vágyik!
Hírek - 2020.12.05
Kihirdették az Év Bejglije verseny győzteseit, a megmérettetésre hagyományos diós, mákos, valamint ínyenc kategóriában lehetett nevezni. Tudta, hogy már ez is védett élelmiszertermék, vagyis nem készülhet akármiből?
Az öttagű zsűri a három csoportból összesen 56 bejglit kóstolt meg a döntéshozatal előtt – tudatta a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete az MTI-vel. A testület a népszerű szakmai versenyei, az Év Fagylaltja és a Magyarország Tortája versenyek után azzal a hagyományteremtő céllal szervezte meg a megmérettetést, hogy felhívja a figyelmet a kiváló alapanyagokból készült ünnepi süteményekre és népszerűsítse a kézműves bejglit az igazi minőséget kereső fogyasztók körében.
A versenyre olyan termékekkel nevezhettek a cukrászdák, amelyek megfelelnek a Magyar Élelmiszerkönyv előírásában foglaltaknak, hiszen a bejgli az Ipartestület kezdeményezése nyomán védett termék. A neves szakmai zsűri tagjai voltak többek között Auguszt József cukrászmester, az Auguszt Cukrászda tulajdonosa, Kovács Sándor cukrászmester, a Gerbeaud korábbi legendás cukrászséfje és Nagy Péter cukrászmester, a Szamos Marcipán cukrászséfje.
A hagyományos diós kategóriában aranyérmes, az Év Diós Bejglije díj nyertese Karl Zsolt, a dunaharaszti Karl Cukrászda cukrásza lett. Hagyományos mákos kategóriában az Év Mákos Bejglije díjat Pass Szilvia, a székesfehérvári Aranyalma Cukrászda mestere érdemelte ki. Ínyenc kategóriában az Év Ínyenc Bejglije díjat Urbán Ildikónak, a szarvasi Ildikó Cukrászda cukrászának, az Angyali bejgli készítőjének ítélték oda.
Az ínyenc kategóriában számos különleges ízkombinációval neveztek a kreatív szakemberek, kedvelt volt a pisztácia, a tökmag, a kávé, de előfordult a sütőtök, a gyömbér és a vörösbor is a felhasznált alapanyagok között. Az Év Ínyenc Bejglije, az Angyali bejgli hagyományos pozsonyi tésztával készült, a töltelékénél a zöld dióhoz nyúlt a készítője. A gyümölcs jelentős C-vitamin- és vastartalommal bír, amely vértisztító, gyomorerősítő és fertőtlenítő hatású, valamint segíti a vérszegénység, levertség elleni küzdelmet is.
Forrás: MTI / fotó: Aranyalma Cukrászda
Címkék: verseny, karácsony, dió, mák, Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete, bejgli
Magyar szakember az európai ökogazdálkodás élén
12 százalékkal csökkent a takarmánykukorica ára
Nemzeti parki programajánló július 3–5.
Csak precízen! – Terepszemlén: Valtra N155e Direct
Döntött a minisztérium – visszaáll a megszokott működési rendre ...
Élénkült az élő marha és a marhahús külkereskedelme
A málna metszése szüret után: Így készítsd fel a bokrokat a jövő ...
Az eldugott tápanyag
A csalánlé ereje a biokertben: Készítsünk ingyen csodaszert a ...
Aszálystratégiák (1. Rész) – Növényvédelem stresszhelyzetben
