TERMÉNYFELVÁSÁRLÁSI ÁRAK:

Étkezési búza: 65.052,93 Ft (tonna)

Napraforgómag: 221.484,52 Ft (tonna)

Takarmánykukorica: 72.058,50 Ft (tonna)

Takarmányárpa: 58.500,00 Ft (tonna)

Repcemag: 194.483,72 Ft (tonna)

Full-fat szója: 195.914,78 Ft (tonna)

ÜZEMANYAGÁRAK:

Gázolaj ára: 615 Ft

Benzin ára: 595 Ft

DEVIZA KÖZÉPÁRFOLYAM:

EUR: 362,55

USD: 308,24

CHF: 394,17

GBP: 416,06

Hirdetés

Gasztronómiai innovációk és hagyományok: X. Közétkeztetési Szakácsverseny a SIRHA-n

Hírek - 2026.03.03

A X. Közétkeztetési Szakácsverseny (KÖSZ) országos döntőjének a SIRHA Budapest szakkiállítás ad otthont, amelyre 2026. március 3-5. között kerül sor a HUNGEXPO „A” pavilonjában. A Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV), a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ) és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szervezésében megvalósuló szakácsverseny középpontjában változatlanul a fenntartható közétkeztetés áll.

A közétkeztetésben dolgozók 10. alkalommal meghirdetett szakácsversenyének országos döntőjére ismét a SIRHA Budapest kiállításon kerül sor március 3-5. között.

Három kategóriában mérhetik össze tudásukat

A Nébih-közlemény szerint a verseny középpontjában a hagyományos ízek modernizálása és az étkezési kultúra fejlesztése áll. A további célkitűzések között szerepel a közétkeztetés minőségének és társadalmi megbecsültségének javítása, a hazai friss alapanyagok népszerűsítése, valamint a modern ételkészítési technológiák megismerése is.

Újdonság, hogy a 2025-2026-os szakácsversenyen három kategóriában mérhetik össze tudásukat a közétkeztetésben dolgozók: gyermek- és diákétkeztetés, intézményi felnőtt közétkeztetés és munkahelyi vendéglátás. Mindhárom kategóriában elvárás egy húsmentes fogás elkészítése.

Kötelező felhasználni legalább egy Kiváló Minőségű Élelmiszer (KMÉ) védjegyes terméket

A verseny szabályai emellett előírnak bizonyos kötelező, valamint tiltott alapanyagokat is. Az ételekhez kötelező felhasználni legalább egy Kiváló Minőségű Élelmiszer (KMÉ) védjegyes terméket, valamint egy zöldségnek, gyümölcsnek vagy tojásnak öko- vagy bio minősítéssel kell rendelkeznie. Az alapanyagok között szerepelnie kell a hazai termelésű, előállítású makói vöröshagymának, sárgarépának, zellernek, zöldpaprikának, paradicsomnak, tejfölnek, mélyalmos tojásnak és a szilvának. A versenyen továbbra is tiltott az édesítőszer, az ízfokozó és a színezék használata.

Brézingelt sertéstarja, pandúr leves, trikolór túrógombóc

A szakácsverseny döntőjén összesen 14 fővárosi és vidéki csapat méri össze főzőtudását. A közétkeztetés számos területéről (óvoda, kórház, étterem, büntetés-végrehajtási intézet) érkező csapatok ételkészítését az érdeklődők figyelemmel kísérhetik a versenynapok délelőttjein.

A látogatók többek között olyan izgalmas ételeket is kóstolhatnak, mint például a brézingelt sertéstarja, a pandúr leves vagy a trikolór túrógombóc. A közönségkóstolás mellett szavazásra is lesz lehetőség, amelynek alapján mindhárom napon közönségdíj átadására is sor kerül. A KÖSZ 2025-2026 országos döntőjét lezáró eredményhirdetés, valamint az ünnepélyes díjátadó március 5-én 14:00 órától lesz.

Címkék: gasztronómia

Népszerű hírek