Jó bornak nem kell cégér
Kertészet - 2017.07.16
Tanácsok Kaló Imrétől, a tapasztalt borásztól
Kellemesen napsütéses, tavaszi napon érkeztem meg Szomolyára, Kaló Imréhez, a helyi nevezetességhez, akit 2011-ben a borászok borászának választottak. Az otthona valóságos zarándokhely, köszönhetően a kitűnő boroknak és a borász-erdész ember magával ragadó személyiségének.
Tisztelt Látogatónk!
A cikk megtekintése előfizetéshez kötött!
Amennyiben rendelkezik online előfizetéssel, jelentkezzen be az előfizetéshez tartozó felhasználói fiókba.
Belépés
Ha még nem előfizetőnk, ismerje meg előfizetési ajánlatainkat, hogy hozzáférhessen lapunk korábbi cikkeihez is!
Szomolya egyik nevezetessége a szomolyai rövid szárú fekete cseresznye. Imre azt meséli, hogy gyerekkorában a környékbeli földek úgynevezett nadrágszíjparcellák voltak, ahol a cseresznye mellett a másik legfontosabb gyümölcs a szőlő volt. „Ebben a kultúrában úgy tanítottak, hogy aki nem dolgozik, az ne is egyen. Munkának az számított, hogy önmagát tartja fenn, de úgy, hogy nem él más kárára. Ebben a közegben tudatosan, gyerekkorában életet szolgáló, értékteremtő munkára volt nevelve minden magyar ember.
És ebben a környezetben tanultam meg a Kárpát-medencei ízek egyszerű falusi világát. Megtanultam a must ízét, az erjedő must ízét, megtanultam a borét” – emlékezett vissza Imre. És mivel szeretett volna minél jobb bort inni, a nyolcvanas években a borkészítést már fiatal felnőttként végezve szép lassan egyre több ismeretanyagot szívott magába, sok borász kollégától tanult, emellett rengeteg szakirodalmat olvasott. A megszerzett tudásból pedig megszülethetett Kaló Imre borászata. A cél pedig egyszerű volt: A föld egyik legfinomabb borát létrehozni!
Szerző: Zakar Barna
Címkék: szőlő, bor, borászat, szőlészet, borász
Magyar szakember az európai ökogazdálkodás élén
Csak precízen! – Terepszemlén: Valtra N155e Direct
A Bizottság kijelöli a virágzó állattenyésztési ágazat és az ...
Nemzeti parki programajánló július 3–5.
Az Európai Bizottság 540 millió eurós támogatást nyújt a ...
HORSCH Terrano, Tiger és Fortis gépcsaládok
12 százalékkal csökkent a takarmánykukorica ára
Az eldugott tápanyag
Döntött a minisztérium – visszaáll a megszokott működési rendre ...
Aszálystratégiák (1. Rész) – Növényvédelem stresszhelyzetben
