Jó bornak nem kell cégér
Kertészet - 2017.07.16
Tanácsok Kaló Imrétől, a tapasztalt borásztól
Kellemesen napsütéses, tavaszi napon érkeztem meg Szomolyára, Kaló Imréhez, a helyi nevezetességhez, akit 2011-ben a borászok borászának választottak. Az otthona valóságos zarándokhely, köszönhetően a kitűnő boroknak és a borász-erdész ember magával ragadó személyiségének.
Tisztelt Látogatónk!
A cikk megtekintése előfizetéshez kötött!
Amennyiben rendelkezik online előfizetéssel, jelentkezzen be az előfizetéshez tartozó felhasználói fiókba.
Belépés
Ha még nem előfizetőnk, ismerje meg előfizetési ajánlatainkat, hogy hozzáférhessen lapunk korábbi cikkeihez is!
Szomolya egyik nevezetessége a szomolyai rövid szárú fekete cseresznye. Imre azt meséli, hogy gyerekkorában a környékbeli földek úgynevezett nadrágszíjparcellák voltak, ahol a cseresznye mellett a másik legfontosabb gyümölcs a szőlő volt. „Ebben a kultúrában úgy tanítottak, hogy aki nem dolgozik, az ne is egyen. Munkának az számított, hogy önmagát tartja fenn, de úgy, hogy nem él más kárára. Ebben a közegben tudatosan, gyerekkorában életet szolgáló, értékteremtő munkára volt nevelve minden magyar ember.
És ebben a környezetben tanultam meg a Kárpát-medencei ízek egyszerű falusi világát. Megtanultam a must ízét, az erjedő must ízét, megtanultam a borét” – emlékezett vissza Imre. És mivel szeretett volna minél jobb bort inni, a nyolcvanas években a borkészítést már fiatal felnőttként végezve szép lassan egyre több ismeretanyagot szívott magába, sok borász kollégától tanult, emellett rengeteg szakirodalmat olvasott. A megszerzett tudásból pedig megszülethetett Kaló Imre borászata. A cél pedig egyszerű volt: A föld egyik legfinomabb borát létrehozni!
Szerző: Zakar Barna
Címkék: szőlő, bor, borászat, szőlészet, borász
Szója és prémium kalászosok: négy helyszínen mutatják be a ...
Most kezdődik a Nyitott Porta Napok 2026! – Kóstolj bele ...
Az MBH Bank csatlakozik a mezőgazdasági termelők megsegítésére ...
„Az üres kalász fenn tartja fejét, a teli fejet hajt Isten előtt”
Károsítók a szántóföldön (6. rész) – Augusztus vége-október ...
Zöldtrágyázás a biokertben: Így javítsd a talajt kemikáliák ...
„Önálló agrár kifizető ügynökséget szeretnénk”
Vetőmagtermesztéstől a takarmánykeverőig – Az őszi borsó ...
Olajfa a magyar kertben: Mediterrán álom, vagy garantált ...
Új AMAZONE Teres 300 Onland függesztett váltva-forgató eke
