A kertészetben rejlő lehetőségek kiaknázása kulcsfontosságú az agrár-élelmiszeripari rendszerek átalakításához

„A sikert már nem lehet pusztán a megtermelt élelmiszer mennyiségével mérni. Azt is figyelembe kell venni, hogy a mezőgazdaság biztosítja-e azokat az élelmiszereket, amelyek az egészséges társadalmak számára szükségesek, és hogy ezek az élelmiszerek mindenki számára elérhetőek, elérhetőek és megfizethetőek-e” – mondta a FAO főigazgatója a 2026-os zöldséges gyümölcsöktől, a 2026-os kiotói Nemzetközi (Kertészeti Rászus2) Kongresszus2. és más kertészeti növények szerepére az egészséges táplálkozásban, a biológiai sokféleségben, az éghajlatváltozáshoz való alkalmazkodóképességben és a megélhetésben.

A kertészet mára a globális mezőgazdasági termelési érték közel negyedét teszi ki

2010 és 2024 között a gyümölcs- és zöldségtermelés gyorsabban nőtt, mint a globális gazdaság, és a kertészet mára a globális gazdaság termelési értékének közel negyedét teszi ki – 1,4 milliárd dollárt. Az export évi 2,6 nőtt ebben az időszakban, 2024-ben elérte a 175 millió tonnát, ami 240 milliárd dollár volt.

A gazdasági sikerek ellenére ez nem biztosított egészségesebb étrendet – mondta a főigazgató a tudósokból, politikai döntéshozókból, üzleti képviselőkből és termelőkből álló közönségnek.

Termelékenység, elérhetőség, megfizethetőség

A fő a termelékenységet, a rendelkezésre álló állást és az megfizethetőséget háromszor összefüggő kihívásként azonosította, amivel a kertészet teljes táplálkozási potenciáljának kiaknázása előtt áll.

A hozamok évente kevesebb mint egy százalékkal nőttek, elmaradva a gabonafélékétől a kutatásba, a genetikába és az infrastruktúrába történő alulbefektetések közepette, ami rávilágít a termelékenység problémájára.

Ami az elérhetőséget illeti, az FAO legfrissebb elemzése azt mutatja, hogy 2023-ban az országoknak csak körülbelül a fele termelt elegendő gyümölcsöt és zöldséget ahhoz, hogy teljesítse az FAO/WHO napi 400 grammos célértékét fejenként. Az átlagos fogyasztás lényegesen alacsonyabb, globálisan a becslések szerint napi 80 gramm gyümölcs és 190 gramm zöldség fejenként.

A megfizethetőség tekintetében a termelői árak 2016 és 2025 között az országok 89 százalékában emelkedtek a gyümölcsök, és 93 százalékában a zöldségek esetében, az éves medián növekedés körülbelül 4,2, illetve 4,7 százalék volt. A jelenlegi trendek jelentős hiányosságokra utalnak. Az előrejelzések szerint 2050-re a szubszaharai afrikai országok kevesebb mint egyharmada fog elegendő gyümölcs- és zöldségkészlettel rendelkezni az FAO/WHO közös ajánlásának teljesítéséhez.

Mivel a föld- és vízkészletek egyre korlátozottabbak, az éghajlatváltozás pedig a hőmérséklet emelkedése, a vízhiány, a szélsőséges időjárás, a kártevők és a betegségek révén fokozza a nyomást, a főigazgató a jobb vetőmagok és ültetési anyagok, az egészségesebb talajok, a hatékony öntözés, a gépesítés és a digitális technológiák, a szaktanácsadási szolgáltatások, a betakarítás utáni rendszerek, valamint a termelők és a piacok közötti kapcsolatok erősítése érdekében sürgette a beruházásokat.

A főigazgató kiemelte a termelési hatékonyság javításának fontosságát. „A jövőbeli növekedésnek egyre inkább abból kell fakadnia, hogy többet termelünk kevesebb erőforrással” – mondta.

Az innovációnak el kell érnie a gazdálkodókat

A fejlődéshez átalakulásra lesz szükség, nem csak bővülésre, a gazdálkodók középpontba helyezésével – mondta a főigazgató. „Semmilyen innováció, semmilyen politika és semmilyen beruházás nem fog sikerülni a tudásuk, a bizalmuk és a részvételük nélkül. A tudósok és kutatók munkáját a gazdálkodóknak el kell ismerniük.”

A főigazgató szerint a mesterséges intelligencia, a genomszerkesztés és a digitális eszközök felgyorsítják a nemesítést és csökkentik a betakarítás utáni veszteségeket, hivatkozva az FAO/IAEA közös élelmiszer- és mezőgazdasági nukleáris technikai központjának mutációs nemesítéssel kapcsolatos munkájára, amely több mint 70 növényfaj, köztük számos gyümölcs- és zöldségfaj több mint 3450 hivatalosan engedélyezett növényfajtájához járult hozzá.

Azt szorgalmazta, hogy az innováció legyen hozzáférhető, megfizethető és adaptálható, különösen a kistermelők számára, akik a világ kertészeti termelésének nagy részét adják. A 20 hektár, vagy annál kisebb gazdaságok adják a globális gyümölcs- és zöldségtermelés több mint felét, Ázsiában és a Szaharától délre fekvő Afrikában pedig több mint 80 százalékot.

Arra is sürgette a kormányokat, hogy támogassák az ágazatot kutatás, vetőmagrendszerek, infrastruktúra, kereskedelempolitika és olyan piacok révén, amelyek jutalmazzák a minőséget és a tápértéket.

A hagyomány és az innováció ötvözése

A jövőnek a generációkon átívelő hagyományos tudásra is támaszkodnia kell – mondta a főigazgató, és rámutatott a FAO ezen a területen tett erőfeszítéseire.  Az FAO globálisan fontos mezőgazdasági örökségrendszerei  keretében elismert 104 rendszer közel fele kertészettel foglalkozik, a kínai Jia megye zsidótövis-ültetvényeitől az egyiptomi Siwa oázis datolyapálmáin és olajfaligetein át a perui Andok teraszos gazdálkodásáig.

A főigazgató a közönséggel beszélgetett kérdezz-felelek során kiemelte a legmodernebb technológiák alkalmazását is, mint a hagyományos növények és termelési módszerek teljes potenciálja kiaknázásának lehetővé tevőjét. Hangsúlyozta azt is, hogy a fogyasztókat a fogyasztási szokásaik megváltoztatása felé kell irányítani, hogy alkalmazkodjanak a változó körülményekhez és csökkentsék az élelmiszer-pazarlást.  A FAO ezeket az intézkedéseket az intelligens gazdálkodás  megközelítésén és kezdeményezésein keresztül támogatja, beleértve az  „Egy ország, egy prioritást élvező termék”  kezdeményezést, a  „Kéz a kézben” kezdeményezést  és a  „Zöld városok” kezdeményezést .

Az FAO 2027-re várható jelentése, a „Fruits and Vegetables Full Potential Globally” (A gyümölcsök és zöldségek teljes potenciáljának globális felszabadítása) a termelés, a kereskedelem és a fogyasztási trendjeit vizsgálja, és a gyümölcs- és zöldségágazat központi témával foglalkozik: a megélhetéssel, az egészséggel, a növénytermesztéssel.

A kongresszus kísérőrendezvényén bemutatott előzetes eredmények sürgős cselekvésre utalnak.

Forrás: fao.org