TERMÉNYFELVÁSÁRLÁSI ÁRAK:
Étkezési búza: 65.934,70 Ft (tonna)
Napraforgómag: 141.894,57 Ft (tonna)
Takarmánykukorica: 63.049,15 Ft (tonna)
Takarmányárpa: 53.080,68 Ft (tonna)
Repcemag: 160.540,57 Ft (tonna)
Full-fat szója: 207.331,58 Ft (tonna)
ÜZEMANYAGÁRAK:
Gázolaj ára: 605 Ft
Benzin ára: 607 Ft
DEVIZA KÖZÉPÁRFOLYAM:
EUR: 387,87
USD: 357,68
CHF: 393,49
GBP: 452,43
Hirdetés
Biobrikett-alapanyag, de ehető is: ez a csicsóka

Biobrikett-alapanyag, de ehető is: ez a csicsóka

Kertészet - 2023.05.27

Termelni és fogyasztani is célszerű a csicsókát, amely finom és gyakorlatilag minden egyes része alkalmas a fogyasztásra.

A csicsóka (Helianthus tuberosus) a fészkesvirágzatúak rendjébe, az őszirózsafélék családjába tartozik, így rokonságban áll a napraforgóval és az érdes napszemvirággal. Sok más társához hasonlóan Amerikából érkezett Európába, a 17. század első felében.

Nem meglepő módon, hiszen rendkívül igénytelen, sikeresen alkalmazkodott a hazai klímához, adottságokhoz is. Igénytelensége miatt, illetve mivel minden része felhasználható, igen sokáig a szegények táplálékaként tartották számon.

Amellett, hogy biztos táplálékforrásként szolgál(t), a gumókat állatok takarmányozására is használták, használják. Szára és levelei sertéseknek, juhoknak a takarmányozására alkalmas. Az elmúlt évtizedekben pedig más hasznosítását is felfedezték, immár a bioetanol- és biobrikett-gyártás alapanyaga is.

Az utóbbi években a csicsóka neves éttermek étlapjaira is felkerült, nemcsak íze, hanem jótékony hatása miatt is. Ezek pedig a következőek:

  • Magas rosttartalma miatt serkenti az emésztést.
  • Alacsony zsírtartalmú diétába tökéletesen illeszthető.
  • Glikémiás indexe a szénhidrát-összetétele miatt feltételezhetően alacsony, így cukorbetegeknek is ajánlják fogyasztását.
  • Magas kálium-, vas-, réz-, foszfor- és magnéziumtartalma miatt népszerű az egészséges étrendet követők között.
  • Az összes B-vitamin megtalálható benne és kolintartalma is figyelemre méltó.

Mivel a csicsóka jellemző szénhidrátforrása az inulin, mely egy prebiotikus rostféle, így a vastagbelünkben élő bélbaktériumokat is táplálja. Ezen felül pedig előnyösen befolyásolja a koleszterinszintünket is.

Egy kis ízelítő:

Vajas csicsóka

A megtisztított csicsókát hideg vízbe dobjuk, majd onnan kivéve szeletekre vágjuk és 20 percig főzzük. A vízből kiszedve lecsepegtetjük. Vajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát és ebbe tesszük a csicsókát. Könnyű pirulásig forgatjuk benne, sóval, borssal meghintjük és zöldpetrezselyemmel díszítve tálaljuk.

(Fotó: Silvia/Pixabay)

Címkék: csicsóka, élelmiszer, takarmány, bioetanol, biobrikett, cukorbetegség
Friss hírek
Kiemelt hírek

Ezt olvasta már?

Szedd magad eper 2024 - Friss országos lista, 32 helyszínnel

Ahogyan idén berobbant a tavasz, úgy kezdtek el sűrűn virágozni az eperpalánták. A kedvező időjárásnak köszönhetően ...